12萬噸冷庫的建造，保障了京城肉類的價格，并且為了與北京這個大都市相匹配，北京最大農(nóng)產(chǎn)品市場新發(fā)地還將投資50億元建立蔬菜交易樓、環(huán)球果品交易中心。

　　去年，新發(fā)地的交易量為1300萬噸，交易額達440億元人民幣，交易量、交易額連續(xù)11年雙居全國第一，成為首都名副其實的大“菜籃”和大“果盤”。

　　2012年新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品交易量是1300萬噸，交易額是440億元。每天新發(fā)地蔬菜成交量底線為1.6萬噸，果品成交量底線也是1.6萬噸。“這兩個1.6萬噸就是北京農(nóng)產(chǎn)品供應的紅綠燈。有這兩個1.6萬噸的保障，北京農(nóng)產(chǎn)品供應就是綠燈，否則就可能變成黃燈或紅燈。”

　　據(jù)了解，新發(fā)地建筑面積15萬平方米的國際水產(chǎn)城將于今年10月投入使用。目前，新發(fā)地已和舟山、海南、福建、泰國等海產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)簽訂了合同。同時，12萬噸冷庫將動工，預計明年投入使用。“該冷庫將確保極端天氣條件下農(nóng)產(chǎn)品供應，并能通過儲藏對豬肉、牛羊肉的價格進行調節(jié)。”

　　農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)成本、運輸成本以及社區(qū)菜市場逐年攀高的租金和菜販在京生活成本的增加，使得農(nóng)副產(chǎn)品的價格一路高歌。為破解“最后一公里”菜價上漲問題，新發(fā)地在全市建了150個便民菜店，在100個小區(qū)建立了新發(fā)地直通車，以此方便社區(qū)居民，降低農(nóng)產(chǎn)品終端價格。

　　“現(xiàn)在流行農(nóng)超對接，那么新發(fā)地的便民菜店就是‘市超對接’，同樣可以減少中間環(huán)節(jié)，保證菜價穩(wěn)定。新發(fā)地還會對菜店進行價格管理。每家店中會有一個價格牌，顯示新發(fā)地價格、北京平均價格和本店價格。菜店的價格會高于新發(fā)地，但絕對低于北京市的平均價格。”

　　新發(fā)地正在加緊建設“環(huán)北京農(nóng)產(chǎn)品供應圈”或稱“環(huán)北京農(nóng)產(chǎn)品供應護城河”，在環(huán)繞北京的周邊農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，最終將建成一個由銷地市場、產(chǎn)地市場、生產(chǎn)基地共同構織的服務北京蔬菜供應的安全保障體系。北京市政府參資入股新發(fā)地，也在資金和政策方面給予了極大支持，對發(fā)揮新發(fā)地的蔬菜流通功能起到了推動作用。

　　北京80%的農(nóng)產(chǎn)品靠外埠供應，新發(fā)地每天的農(nóng)產(chǎn)品來自全國各地，其中包括30噸來自寶島臺灣的果品。除此之處，每天還有來自46個國家的進口水果。

　　為保證首都城市安全，必須提高“三率”。“第一是自給率，盡量提高首都農(nóng)產(chǎn)品供應的自給率。第二是提高可控率，即不是我們的土地，但種出蔬菜和水果能保證供應首都。第三是提高調控率，為了提高可控率。我們在全國建了約400畝供應基地，我們投資在赤峰、大同、招遠、武威、高碑店、襄陽、蒙城等12個城市建設自己的產(chǎn)地市場。每逢冬季，我們在海南、越南、緬甸種幾十萬畝西瓜確保首都冬季西瓜供應，經(jīng)過幾年基地和產(chǎn)地市場建設，全國保障首都農(nóng)產(chǎn)品供應網(wǎng)絡已經(jīng)形成，并初見成效。