制冷網訊：冷庫設計應滿足食品冷藏的技術要求和衛生要求， 作到技術先進、經濟合理、安全適用、確保質量。

　　本規范適用公稱容積為500立方米及以上新建，擴建的食品冷庫， 不 適用于山洞冷庫、石拱覆土冷庫。本規范制冷部分適用于以氨為工質的制冷裝置。

　　冷庫設計應在總結實踐經驗和科學實驗的基礎上，積極慎重地采用新技術、新設備、新工藝和新材料，使生產流程合理，節約能源、操作、維修方便。

　　冷庫設計除應符合本規范的規定外， 尚應符合國家現行的有關標準、規范的要求。

　　冷庫的設規模應以冷藏間或儲冰間的公稱容積為計算標準。公稱容積為冷藏間或儲冰間的凈面積乘以房間凈高。

　　冷庫合理設計將為您帶來事半功倍的效果 冷庫的平面布置應使工藝流程合理，路線短，不交叉，高、低溫分區明確，盡量縮小圍護結構的面積，柱網分布整齊，并考慮到擴建和維修方便。其平面一般成方形，冷庫設計多層冷庫常建成啞鈴式或單體式。啞鈴式將高溫庫和低溫庫分為兩個獨立的圍護結構體，中間以穿堂銜接，使用效果較好。單體式在高、低溫庫間用絕熱墻將樓板及地面分隔開，庫門與常溫穿堂相連接，庫門上設置空氣幕，以防止庫內冷空氣外溢。冷庫的墻體、天棚、地面都要鋪設導熱性低的材料，如稻殼、軟木、瀝青、膨脹珍珠巖制塊等,作為絕熱層,以阻止外界熱流浸入庫內，增加熱負荷。

　　冷庫應建筑在交通方便，水、電供應來源可靠的地方，庫址周圍應有良好的環境衛生條件，盡量避開工礦企業的有害氣體、煙霧、粉塵以及來自傳染病院等的污染源。肉類、魚類等加工廠的冷庫應布置在城市居住區夏季風向最小頻率的上風側，位于產地附近或商品集散方便的地方。

　　建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工輔助建筑、交通運輸設施、管理及生活用房建筑和機房制冰間建筑等組成。冷加工及冷藏建筑統稱“冷間”,包括溫度在0℃左右的冷卻間,溫度在-23～-30℃的凍結間,溫度在-12～-20℃的冷藏間，以及溫度在 -4～-10℃的貯冰間。