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冷藏庫與冷凍庫的區(qū)別

時間:2015-06-12 14:11來源:未知 作者:制冷網(wǎng) 點擊:
冷庫種類有很多,經(jīng)常會接到客戶打來的電話,說想要建造一個冷庫,可對于自己所需要儲藏的產(chǎn)品也不清楚要建造哪一種冷庫,尤其是低溫冷藏的產(chǎn)品,不知道選擇是冷藏庫還是冷凍
  

  冷庫種類有很多,經(jīng)常會接到客戶打來的電話,說想要建造一個冷庫,可對于自己所需要儲藏的產(chǎn)品也不清楚要建造哪一種冷庫,尤其是低溫冷藏的產(chǎn)品,不知道選擇是冷藏庫還是冷凍庫?對此,我們來介紹一下,冷藏庫和冷凍庫的區(qū)別。

  一、冷凍庫

  冷凍低溫庫的庫溫一般為-22~ -25。它是用各種制冷設(shè)備,即人工制冷的方式,使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質(zhì),如冰淇淋儲藏時達(dá)不到-25℃,它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點是:不定期的逐步的將食品放入冷庫,經(jīng)過一段時間冷庫的庫溫達(dá)到-25℃,對這段時間沒有特殊的冷庫設(shè)計工藝及技術(shù)要求,對這個冷庫的庫溫是有嚴(yán)格的要求,在-22℃~-25℃之間,這就是典型的低溫庫。過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織死亡,新鮮程度會受到很大的影響,所以對于果蔬肉類的儲藏,并不是溫度越低越好。

  二、冷藏庫

  冷藏庫的溫度一般為-15℃~ -18℃。一般是不定期的將食品放入冷庫,經(jīng)過一段時間,冷庫的溫度達(dá)到-18℃,取貨也是不定期的。對這“一段時間”沒有具體要求,這就是典型的冷藏庫。比如說肉類,水產(chǎn)都存放溫度有較高要求,保持內(nèi)類不變質(zhì)。而且在出售過程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷庫都冷藏庫。

  北京黎達(dá)制冷設(shè)備有限公司是一家專業(yè)從事制冷設(shè)備銷售、冷庫安裝與設(shè)計、提供制冷技術(shù)服務(wù)、技術(shù)咨詢的現(xiàn)代化企業(yè);冷庫安裝服務(wù)熱線:010-87200891。

北京制冷設(shè)備
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